Collita a mig forn , un lloc web de receptes creat per l'influencer alimentari Tieghan Gerard, és més conegut per les receptes decadents destinades a ser accessibles per als cuiners casolans. Tot i que molt popular, la marca també s'ha vist afectada per múltiples controvèrsies durant els últims anys.
Blanquejar i apropiar-se de receptes
En diverses ocasions, Gerard ha estat acusat d'apropiar-se i fer de manera incorrecta receptes asiàtiques. La primera d'elles va ser una recepta de sopa que Gerard va afirmar que era Pho vietnamita, tot i utilitzar pollastre en lloc de vedella per al brou i tota la recepta va trigar molt menys temps que el pho tradicional.
En Gerard es va disculpar al principi, canviant el títol de la recepta i responent a molts comentaris crítics dient: mai va ser la meva intenció ofendre o ferir a ningú ni a la cultura, a més d'emetre una promesa de fer-ho millor.
@chefsusie75#pantalla verda Si aneu a provar una recepta d'una altra cultura, feu els deures i disculpeu-vos si us trobeu. No et quedis en silenci i no et merdis amb la cultura d'una altra persona. #amant del menjar #fyp #fypshi #foodie #apropiació cultural #bahnmi #menjarvietnamita #halfbakedharvest @halfbakedharvest
♬ so original – susiefoodie75
Tanmateix, el cicle es va repetir el març del 2023, quan Gerard compartit una recepta per a bols d'arròs de gingebre i sèsam Banh Mi de 25 minuts. Bánh mì és un tipus de pa i, per tant, és poc probable que es trobi en un bol d'arròs. També pronuncia malament el nom del plat al seu vídeo d'Instagram de la recepta.
Malgrat una onada de persones que demanen una correcció als comentaris de la publicació, la recepta encara està etiquetada com a Bahn Mi. Alguns antics fans han acusat Gerard esborrant els seus comentaris de les seves publicacions en conjunt. En general, Gerard ha rebutjat en gran mesura les crítiques, mantenint-se inflexible que la majoria són només odi i Internet. insistint que la gran majoria del seu públic són fans. Fins i tot els fans del seu subreddit han observat que mai sembla responsabilitzar-se ni aprendre dels seus errors.
Gerard ha estat acusat recentment confonent la cuina tailandesa i de l'Orient Mitjà després de crear una recepta per Costelles curtes tailandeses que utilitzava suc de magrana, un ingredient més utilitzat a la cuina de l'Orient Mitjà.
Acusacions de robatori
No ajuda que en Gerard hagi estat acusat de robar receptes d'altres creadors de continguts alimentaris. Segons un perfil recent a la Noticies de Nova York , Gaby Dalkin de Què és Gaby Cooking and Adrianna Guevara Adarme of Una Cuina Acollidora S'ha informat que tots dos han acusat Gerard de robar les seves receptes, tot i que el punt de venda no va poder obtenir-ne més informació sobre el tema.
Altres ho han acusat (potser una mica en broma). Collita a mig forn de dificultar la competició a causa de fent constantment noves versions de receptes existents , fent fora la competència. Mentrestant, altres cuiners casolans acusen Collita a mig forn les receptes de sent gairebé impossible de seguir i recrear, possiblement perquè no s'ha provat a fons la replicabilitat.
La bloguera de menjar Hannah Selinger va comentar al Noticies de Nova York que Gerard és un gran estilista gastronòmic (la mateixa Gerard li va dir sempre ha parlat de les imatges), però es pregunta per què no està més interessada en el menjar i per què s'asseu a taula quan hi ha tanta gent que realment sap aquestes coses?
Quan la crítica esdevé invasiva
Altres comentaristes ho han fet va emetre inquietuds més personals sobre possibles trastorns alimentaris, disseccionant fotos antigues i vídeos per provar i afirmant que la Gerard està creant receptes altes en calories i poc saludables que ella mateixa no menja.
( The New York Times informa que la Gerard ha negat tenir un trastorn alimentari, però afirma que té ansietat social i ansietat per separació. Ha dit que els tracta en privat i que es calma amb la seva feina, tot i que això pot fer que s'oblidi de menjar i dormir.)
Mentrestant, la mare de Gerard anomena aquest tipus de crítiques sexista i crític, dient-li Temps la gent mai ho faria si la persona tingués sobrepès. La qual cosa, tenint en compte l'intens escrutini de les celebritats de talla més gran, és una doble moral completament falsa.
Tanmateix, té raó sobre una cosa: si algú es dedica o no a una alimentació desordenada, especular sobre això no ajuda ningú. Tant si es tracta d'un lloc d'empatia com de crítica, disseccionar i especular sobre els hàbits alimentaris d'una persona no és una crítica acceptable. Tenint en compte la gran quantitat de crítiques legítimes que s'ha pogut dir en Gerard, entrar en aquestes aigües és tan innecessari com ofensiu.
(imatge destacada: Getty Images)
